沪高中生揭秘假鸽子蛋 拍短片获全国金奖(2)

　　要揭秘鸽子蛋造假，自然少不了模拟实验。严静怡上菜场买过几回鸽子蛋，发现还真有大小、透明度明显不一样的蛋，小的蛋个头与鹌鹑蛋相似，会不会是用鹌鹑蛋漂白后冒充鸽子蛋的呢？为了验证自己的猜想，严静怡买了一斤鹌鹑蛋回学校做实验。

　　严静怡首先想到的是有漂白作用的双氧水。把洗净的鹌鹑蛋浸泡在浓度为3%的双氧水中，实验时蛋的表面有气泡产生。两周后取出蛋，蛋上的黑斑可以抹去，说明奇怪的鸽子蛋果然是鹌鹑蛋漂白后仿冒的。但是，两周的时间太长了，并且有部分鹌鹑蛋已经变质，造假者不可能用这种方法来制造假鸽子蛋。

　　实验时严静怡发现漂白液的pH值对漂白效果的影响更大，而蛋壳的主要成分是碳酸钙，于是两个女生选择了白醋继续做实验。把白醋倒入放有鹌鹑蛋的烧杯中，几秒钟后就有气泡冒出，一分半钟后用手尝试搅动鹌鹑蛋时，蛋的外壳果真渐渐脱落了，与市场上买来的那个奇怪的鸽子蛋完全一模一样！实验用的是对人体无害的白醋，但经处理过的鹌鹑蛋容易变质，仍然对人体有害。两名女生马上想到，如果造假者用其他液体来造假，后果真不堪设想。但是，为什么有人要用鹌鹑蛋冒充鸽子蛋呢？计算一下成本，原因就一目了然啦：鹌鹑蛋每斤20个8元左右，而鸽子蛋每个4元，价格相差十倍。造假者的见利忘义令两名女生十分气愤，同时她们想要进行更深入的探究。

　　除了鹌鹑蛋，还有什么蛋可以冒充鸽子蛋呢？通过走访菜场和上网查阅资料，严静怡和戴雅妮发现，那些灰白色有麻斑点被称作野鸽子蛋的，其实是鹧鸪鸟蛋，并非真正的野鸽子蛋；而那些在地摊上与大皇鸽放在一起卖的鸽蛋，只是些土鸡蛋。

　　为了进一步验证真假，她俩把买来的各种所谓的“鸽子蛋”放在水中煮熟，剥去蛋壳进行验证，只有真正的鸽子蛋煮熟后蛋白呈果冻半透明状，其他的蛋都是瓷白色不透明的。

　　两名女生把整个课题实验过程拍成了电视短片，初稿完成后，学校科技总辅导员朱谦老师启发她们，可以加入一些电视创作手法、戏剧元素等，以提高短片的感染力。经过一次次编辑、剪辑，最终的短片融入了多种艺术表现手法，采用了头尾呼应法、悬念法等，还利用音乐、音效来加强短片的说服力。

　　整个课题研究、实验及短片拍摄历时近半年，戴雅妮很是感慨，做好一件事太不容易了，但同时两个女生都感到“很有成就感”。

　　据悉，该校徐晓、陈嘉义等同学创作的公益宣传片《大海的呼唤》在本届校园影视节上同时获得综合类节目评比金奖，杨思高级中学因此成为上海市获得本次中国中小学校园影视节金奖最多的学校。

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