2016上海中考早餐食谱制作：牛奶花生粥

　　早餐：牛奶花生粥、叉烧包、水果。

　　原料：牛奶，花生米，枸杞，银耳，冰糖。

　　制作：先将泡好的银耳、花生米入锅中煮20分钟，待材料煮熟时，将水倒出，加入鲜牛奶、枸杞、冰糖稍煮一下便可食用。        配：叉烧包(超市中有售)按照说明放入微波炉中加热，番茄或小黄瓜生食。

　　功效：考前休息不好，银耳、枸杞、花生具有益气养血的作用，能有效补充体力。

　　膳食小技巧：碱性食物有助提高记忆力

　　“几乎所有好吃的食物都是酸性的，”营养专家表，“很多人吃大鱼大肉多了，血液会呈酸性，情绪上表现为敏感、焦虑，睡眠质量差，注意力不易集中，容易感到疲劳，易患头疼、胃病等。但人体血液呈碱性时，记忆力在最佳状态。”

　　我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。几乎所有好吃的东西都是酸性的，

　　如：鱼类、肉类、蛋类、植物油、碳水化合物(大米、面粉)、油炸食物或奶油类、花生等；

　　相反，碱性食物多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物，如水果、 新鲜蔬菜、发过芽的谷类、豆类、豆浆、牛奶、海藻类等。

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