中小学营养餐菜谱月底亮相 油炸改烘烤 (2)

　　新闻背景

　　膳食不合理肥胖检出率上升

　　一项监测数据表明，本市中小学生肥胖的检出率在近10年来呈持续上升趋势。膳食结构不合理、营养不平衡、饮食不科学等问题，严重影响儿童和青少年的营养健康与全面发展，也成为导致其成年后各种疾病的原因。

　　汤庆娅教授指出，目前我国中小学生的营养状况和身体素质不容乐观，存在营养素缺乏和能量过剩的双重营养问题。学校是儿童日常生活的最重要活动场所，也是公共营养政策实施的关键场所，以学校为基础的儿童肥胖防治，已成为儿童肥胖干预的重要干预方向。

　　今后，除了提供推荐菜谱外，新华医院营养科该项目组还计划组织专家，为全市中小学所有营养师或保健老师分批举行学生营养与健康促进培训课程，带动和改善中小学和幼儿园学生身体素质，内容包括营养基础知识、合理膳食与健康、学生午餐合理设计和烹饪技巧，以及学生肥胖综合防治措施和有效实施方法等。

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