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专家推荐:中考冲刺营养食谱(三) 凉拌双叶

来源:网络 文章作者:匿名 2009-06-04 10:18:15

[标签:食谱 物质]  

  营养专家推荐中考营养食谱:凉拌双叶

  食材:莴苣叶、芹菜叶适量

  调料:细盐、生抽、素易鲜(蘑菇精)、白糖、麻油。上述调料以材质多少而定用量,细盐也可置换成椒盐,还可加少量鲜辣粉,可根据各人口味变化。

  做法:

  1.两种叶洗净,莴苣叶抽去中间硬梗。

  2.水烧沸,两叶入水快焯快起,冷开水淋一下。

  3.优质香干切细,两叶略挤干水分,同样切细

  4.预先勾兑的调料拌匀淋上。

  点评:开水速焯能去掉草酸,最大限度保存其它维生素。绿叶菜内含有可贵的叶绿素。叶酸以及其它的维生素、矿物质。

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