补脑食谱——百合糕
来源：sh.zhongkao.com原创 文章作者：匿名 2010-04-14 13:20:08
菜系及功效：沪菜 肺调养食谱 气血双补食谱 便秘食谱 益智补脑食谱
口味：甜味 工艺：蒸
百合糕的制作材料：
主料：百合(干)1500克,粳米350克,糯米粉400克,蜜枣50克,松子仁50克
调料：白砂糖500克,香精3克
百合糕的特色：
食清凉爽口，平甜松软，有百合香味。
教您百合糕怎么做，如何做百合糕才好吃
1.将百合洗净，除去老瓣，将嫩瓣撕去合衣，放于笼内干蒸，蒸至酥烂后取出冷却。
2.以500克熟百合，500克镶粉的比例，再加少许薄荷香精一起拌和擦透，静置2-3上时，然后用24眼绷筛擦过，使百合糕粉均匀疏松。
3.再用蒸熟的百合500克，干镶粉250克，糖500克拌和制成馅心。
4.取一半百合糕粉做底，铺上馅，再把其余一半铺在面上，撒上斩碎的蜜枣，松子仁等，即成生坯。
5.将生坯放在旺火上范熟，取出待凉，然后切成三角形小块，冷热均可食用。 冷热均可食用。
